Saúde é autonomia e sabedoria interior

Defensora do prazer de comer e do comer consciente e ativista contra as dietas restritivas, Sophie Deram nos diz em seu novo livro: não acredite em milagre quando o assunto é perda de peso!


Faz a pose, olha o flash! Nossa cultura exalta a beleza e o padrão valorizado impõe ser magro e exibir uma barriga tanquinho. Vale tudo para ser “instagramável”, o neologismo criado a partir das imagens de perfeição que inundam a rede social que mais dita a moda do momento.

Para chegar ao modelo ideal de beleza, quantas vezes você ouviu que o segredo para perder peso é fechar a boca e malhar? Quantas dietas “milagrosas” já tentou seguir? Por fim, quantas vezes o sentimento de frustração não foi o único resultado alcançado?

Em seu novo livro, Os 7 pilares da saúde alimentar, Sophie Deram explica por que, para fazermos as pazes com a comida e o corpo, precisamos comer melhor, não menos. Autora do best-seller O peso das dietas e ativista contra as dietas restritivas, Sophie é uma renomada nutricionista franco-brasileira, com doutorado pelo Departamento de Endocrinologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) com foco em obesidade e genética.

“Os estudos mostram que fazer dieta não funciona em 95% dos casos; não é culpa sua! Não se trata de falta de disciplina ou de força de vontade. Nosso cérebro odeia restrição e faz de tudo para você fracassar na dieta e voltar a comer.”, analisa Sophie.

O consenso na saúde hoje é que, para diminuirmos o risco de desenvolvermos doenças crônicas, precisamos adotar um estilo de vida saudável, trocando hábitos nocivos por outros mais saudáveis. O equilíbrio envolve mais fatores do que somente o que comemos e quantas calorias gastamos. É uma questão de fazer as pazes com a comida e o corpo.

“Cheguei a três dicas simples que resumem tudo que aprendi ao longo do tempo investigando esse assunto: Diga não às dietas. Coma comida fresca e caseira. Cozinhe!”, resume a autora.

Desta vez, Sophie reúne atividades práticas, sugestões de organização na cozinha e explica, em detalhes, cada etapa dos 7 pilares da saúde alimentar, um recurso capaz de estimular as pessoas a tomarem as rédeas da própria consciência corporal para ter mais saúde e bem-estar.

“Quero ajudar você a se empoderar, se reconectar e se apropriar das suas escolhas. Você terá sucesso na sua transformação e conseguirá chegar à sua melhor versão.”, escreve Sophie na introdução de Os 7 pilares da saúde alimentar.  É simples, mas simples não quer dizer fácil.


A Roda dos 7 Pilares:

A Roda dos 7 Pilares da Saúde Alimentar é uma ferramenta de autoconhecimento, autoavaliação e autogestão das mudanças no comportamento alimentar adotado por Sophie Deram com seus pacientes no consultório. O método foi criado com base em seus estudos de mais de 25 anos em ciência da nutrição, nutrigenômica e neurociência do comportamento alimentar.

Confira o que Sophie Deram tem a nos dizer sobre cada pilar da saúde alimentar:

1.     Praticar o ritual da refeição;

O planejamento, as compras, o preparo e o ritual de fazer a refeição são fases importantes do comer melhor. Sentar-se à mesa para comer não tem apenas a função de abastecer o corpo, mas de nutrir as relações sociais e familiares, a curiosidade e o prazer.

2.       Alimentar-se de outras energias;

Está comprovado que nosso corpo precisa de rotina. Sem horários regulares para realizar as atividades cotidianas, inclusive fazer as refeições, nosso relógio biológico fica bagunçado; o organismo, estressado; o metabolismo, desregulado; e a saúde de modo geral, afetada.

3.       Comer melhor, não menos;

Quanto mais independência e clareza você tem para fazer suas escolhas, melhor tende a ser a alimentação e maiores as chances de alcançar um peso saudável e sustentável sem recorrer a medidas extremas.

4.       Ter consciência da fome/ saciedade e da nutrição;

Comer consciente tem a ver com reconhecer e respeitar os instintos do corpo, acolhendo, e não julgando o alimento como bom ou ruim. É também conseguir se alimentar em paz quando se está com fome ou vontade e saber parar quando se perceber satisfeito.

5.       Pensar sustentável;

A ideia de perder muito peso em pouco tempo pode deixá-lo animado, mas não é algo sustentável a longo prazo. Seja paciente e realista ao estabelecer metas de emagrecimento e mudança de hábitos. Nessa jornada, o mais importante é obter progresso, não perfeição.

6.       Cuidar da mente;

Quando focamos demais no peso, inevitavelmente sentimos um mal-estar toda vez que subimos na balança. Pior: nos alimentamos desse mal-estar nos pesando várias vezes por dia, em um ciclo que só gera mais frustração, autocobrança e ansiedade.

7.       Fazer as pazes com o corpo.

Fazer as pazes com o corpo não é amá-lo. Considere que essa é uma etapa futura, uma conquista para a qual você está se preparando. Ficar de bem com seu corpo é admitir que, apesar de não estar como você gostaria, ele é o único que você tem e merece ser cuidado como seu melhor amigo.