SOPHIE DERAM é engenheira agrônoma e nutricionista, com doutorado da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) no Departamento de Endocrinologia. Concentrou suas pesquisas nas áreas de obesidade infantil, nutrigenômica, transtornos alimentares e neurociência do comportamento alimentar. É pesquisadora no Programa de Transtornos Alimentares (Ambulim) do Hospital das Clínicas do IPq-FMUSP, onde coordena o projeto de genética do banco de DNA dos pacientes com transtorno alimentar.
Francesa naturalizada brasileira, Sophie é uma ativista contra as dietas restritivas e todo tipo de restrições no intuito de emagrecer, e defensora do prazer de comer.
No consultório, em São Paulo e on-line, nas redes sociais, nos programas educativos, cursos e palestras que desenvolve, Sophie Deram dedica-se a transformar a relação das pessoas com a comida, resgatando o prazer de comer, o valor dos alimentos frescos e caseiros e a alegria de cozinhar como caminhos para uma vida mais saudável, equilibrada e sustentável. Por meio da Formação Método Sophie® de Terapia Nutricional, também capacita profissionais de saúde a ampliar seu olhar sobre o cuidado nutricional, ajudando-os a ir além das dietas e da prescrição de nutrientes para se tornarem terapeutas nutricionais, oferecendo um atendimento baseado em evidências científicas e sem terrorismo alimentar.
