“A bússola da alimentação entrega exatamente o que promete: um resumo dos estudos nutricionais mais recentes em pedacinhos de fácil digestão.” – Berliner Morgenpost
“Bas Kast está na vanguarda da pesquisa sobre nutrição. Neste livro, ele explica de forma fascinante e clara a essência das últimas descobertas.” – Woman
“Este livro é uma viagem de exploração ao mundo da pesquisa sobre nutrição e envelhecimento. É um apanhado geral do que vem sendo descoberto sobre alimentação saudável nas últimas décadas em laboratórios, clínicas, experimentos e na observação de populações longevas.
Seu objetivo é compartilhar os princípios de uma alimentação que reduz o risco de desenvolver doenças associadas à idade e que retarda o processo de envelhecimento.
A bússola da alimentação não ditará qualquer plano alimentar restritivo que você deverá seguir como se fosse um robô. Não exigirá que conte calorias ou pontos. Nada de computar sua comida – apenas desfrutá-la.
O livro fornecerá um panorama dos alimentos que deveríamos consumir mais e daqueles que deveríamos evitar. Tomando esse esquema como ponto de partida, qualquer um será capaz de experimentar e explorar por conta própria de acordo com sua vontade e seus gostos.
Espero que você se aproprie deste livro e que sua vida não só seja prolongada de maneira saudável, mas que também seja mais bem aproveitada no dia a dia.
No meu caso, enquanto aprendia mais sobre o assunto, descobri uma vontade completamente nova de comprar certos alimentos com os quais não me sentia à vontade antes, de cozinhar e de experimentar novas receitas. Meus problemas de coração desapareceram e me sinto mais em forma do que nunca.” – Bas Kast
